گوشت شترمرغ یکی از گوشت‌های قرمز با ارزش غذایی بالا است که دارای پروتئین، آهن، ویتامین‌های گروه B و اسیدهای چرب امگا ۳ است. این گوشت کالری، چربی و کلسترول کمی دارد و برای رژیم‌های لاغری، کاهش فشار خون، پیشگیری از لخته شدن خون، تقویت ورزشکاران، درمان کم خونی و کاهش استرس و اضطراب مفید است. طبع گوشت شترمرغ گرم و خشک است و مصلح آن سرکه می‌باشد. برای طبخ گوشت شترمرغ می‌توانید از روش‌های مختلفی مانند کباب کردن، سرخ کردن، گریل کردن و پختن استفاده کنید. اما باید توجه داشته باشید که گوشت شترمرغ سریع‌تر از گوشت‌های دیگر می‌پزد و باید با دقت زمان پخت آن را تنظیم کنید.
